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食品物料用提取浓缩机组提取浓缩的特色

文章来源:www.luliyaoji.cn?? 作者:betway必威亚洲官网-必威官网亚洲体育?? 发布时间:2020-05-21 10:38?

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  1. 发泡性能:一些食品材料在发泡时会形成稳定的泡沫,特别是在真空蒸腾和液层静压高的情况下。泡沫的组成与界面张力有关。界面张力发生在蒸汽、过热液体和悬浮固体之间,固体在形成气泡中起着中心作用。一般可以用表面活性剂来控制泡沫的成分,也可以用各种机械装置来消除泡沫。
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  2. 挥发性成分:许多液体食品含有芳香和风味成分,比水的挥发性更强。当蒸发时,这些成分会随蒸汽逸出,影响浓缩产品的质量。更完善的方法是采用回收法,然后将其混合到产品中。
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